臭氧具有强烈的杀菌消毒和水质净化作用，而且无毒无害，是水产养殖和育苗生产中理想的杀菌消毒净化剂，对防治虾、鱼、海胆、河蟹、甲鱼等生物病害，可以分解有机物，去除COD、BOD物质，又因其助凝作用，对改善水产养殖的生态环境，对养殖水消毒净化有着重要的意义。
　　从化学的角度出发，臭氧常温下是气态，没有颜色的气体，容易溶于水，是一种活泼化合物，有着很强的氧化能力，对细菌和一些有害的化学物质特别敏感，容易和它们发生反应，当发生反应时，就有了杀菌消毒、去除异味、分解有害气体的功能。当发生反应时，臭氧比较容易还原，还原反应成氧气，无害无污染，所以臭氧就成为了*的可直接对餐具食品直接杀菌消毒的物质。功能方面，养殖场臭氧消毒机工作时能产生较强的催化、氧化作用，有对餐具、食品等有杀菌、消毒、清除异味的功能。
　　消毒杀菌的方法虽然都提供了除去细菌和微生物的能力，但这些方法中没有哪一种能够在多级水处理系统中除去全部细菌及水溶性的有机污染。目前在高纯水系统中能连续去除细菌和病毒的方法是用1-3ppm的臭氧水进行而环保的杀菌。
　　养殖场臭氧消毒机一次性投资也不大，而且可节约各种消毒剂，抗菌素，还可以减少换水量，节约燃料煤，应用臭氧育苗，其成活率至少可提高一倍以上而且一套设备可使用数年，从而既可大大节省养殖成本，又可培育出绿色环保食品，从各个方面讲是比较经济的。